sábado, 7 de setembro de 2019

Porque é importante incluir o sal na alimentação diária


Por Conceição Trucom*

Aposto que você também achou que o sal só fazia mal para sua saúde. Certo? Não é bem assim. A cientista Conceição Trucom explica que o "bom" sal é necessário para todos nós.  Leia no artigo abaixo.

Contrariando uma corrente que indica abolir o sal da alimentação, levando em conta apenas os malefícios do produto industrializado, a cientista Conceição Trucom destaca o quanto o sal é importante na alimentação humana, pois garante a manutenção da saúde do sistema locomotor e neurológico.

O sal, na verdade os sais, presentes no leite materno e nos alimentos de origem vegetal e no sal marinho (líquido amniótico da terra), pela sua abundância de minerais, entre eles os sais de sódio, é responsável inicialmente por garantir o desenvolvimento de uma boa estrutura óssea e muscular. Portanto, o sal para alimentação humana deve ser de origem marinha, mas fresco e o mais integral possível, ou seja, polimineral.

Sais de rocha – sais milenares – apesar de sua origem marinha, passaram por muitas lixiviações (chuvas e degelos) e por contaminações com os solos onde estiveram em sedimentação e compactação ao longo dos séculos.

Todo sal – cloreto de sódio – é oriundo do mar, portanto marinho. Pode ser fresco, ou seja, recém produzido em salinas e tanques especiais de evaporação, e pode ser de rocha, secular ou milenar, compactado em mantos, ao longo das mudanças climáticas e geológicas do planeta.

O sal marinho refinado, também conhecido como sal de mesa, é um produto ‘refinado’, portanto concentrado em NaCl e pobre dos outros minerais, como se espera de um sal integral, também conhecido como artesanal; este sim adequado ao consumo humano.

No Brasil 92% do sal refinado é utilizado para atender as demandas de produção das indústrias química, farmacêutica, alimentícia (junk food) e agropecuária e apenas 8% é destinado ao consumo humano, aquele que consumimos em casa, portanto o foco comercial é a indústria.  Com um mercado de 8% da produção nacional, praticamente não existe interesse comercial, em produzir e comercializar o sal integral ideal para consumo humano, que certamente precisa ter um custo diferenciado já que artesanal. Investir em conscientizar e produzir para um mercado de 8% não teve, até agora, maiores interessados.

Na verdade, pessoas de todas as idades deveriam consumir um sal integral de qualidade especial para consumo humano. As crianças em amamentação exclusiva não precisam porque suas necessidades minerais já se encontram presentes no leite humano (mães que amamentam atenção ao sal que consomem). Porém, uma vez que saem da amamentação exclusiva, os bebês já precisam começar com pequenas doses, já que ao serem submetidas a uma alimentação mais baseada em plantas, mais ricas em minerais, suas necessidades de consumo de sal será baixa. Como o sal integral é fundamental para o desenvolvimento e manutenção da saúde do sistema locomotor e neurológico, todas as crianças, adolescentes, adultos, incluindo os da terceira idade, precisam atentar sobre a escolha de um sal integral para seu consumo diário. Lembrando de que não se trata de quantidade, mas de qualidade e frequência.

Existem casos de hipertensão – cerca de 10% da população brasileira - que realmente apresentam quadros piorados pelo consumo excessivo do sódio. Mas trata-se de um protocolo que envolve outras condutas que vão além da restrição do sódio, como por exemplo, revisão dos hábitos alimentares, priorizando uma alimentação mais baseada em plantas, menos industrializados, refinados e proteínas de origem animal. Contudo, para 90% dos diagnosticados como hipertensos, a restrição do sódio não altera o quadro. O que se deve fazer é recomendar o consumo de um sal de qualidade, mais integral, polimineral e de produção artesanal, isento de refinos (como a elevada concentração de NaCl que é o caso dos ditos sais de mesa) e aditivações como branqueadores, antiumectantes, entre outros.

Precisamos da interferência dos governantes com subsídios aos sais para consumo humano e assim termos uma produção diferenciada daquela que atende mais de 90% da produção nacional, ou seja, aquela que atende às indústrias químicas, farmacêuticas, alimentícia e agropecuária, com qualidades bastante distintas das que se demanda para o consumo humano.

Vale destacar que nos países onde não existem condições necessárias para a produção do sal fresco, artesanal e integral - que precisa de águas oceânicas limpas, dias seguidos de elevadas temperaturas e ventos para a rápida evaporação e obtenção do sal -, esta consciência sobre o sal adequado para alimentação humana já está instalada há mais de 50 anos. Neles, o sal de rocha para consumo humano entrou em declínio e ganhou importância o consumo de sais integrais e artesanais.

A Anvisa obriga que no sal seja adicionado iodo. É uma decisão mundial de suplementar iodo para a população por meio de um ‘alimento’ de consumo diário. Contudo, essa história tem muitos vieses, porque existe uma crise do iodo no mundo, quando temos solos e alimentos pobres deste elemento, e riqueza de agentes poluidores contendo seus tóxicos halogênios (da mesma família na tabela periódica): flúor, cloro, bromo e astatínio. Portanto, há excesso de imitadores tóxicos do iodo, e insuficiente suprimento de iodo para o organismo humano, que cumpre imprescindível papel para a saúde mental e metabólica. Desta forma, existe uma crise do iodo, uma deficiência subclínica de iodo, com problemas por eclodir de bócio, cretinismo, câncer de pele e de mama, entre outros.

O iodo é fundamental para o pleno funcionamento de glândulas (entre elas a tireoide e as mamárias) e do sistema cutâneo, aliás, é bem longa a lista de importância do iodo para a saúde humana. Com a chegada dos agentes antichamas (percloratos), dos aditivos da panificação (bromatos), leis que obrigam a fluoretação das águas de abastecimento das cidades, e os acidentes nucleares liberando iodo radioativo (hiper tóxico) no ar, terra e águas; é de responsabilidade pública alertar, realizar mais estudos e criar mais condições da população ter acesso a fontes seguras de suprimento de iodo. E isso vai muito além da suplementação do sal para consumo alimentar.

Sal da Vida
Convido todos a conhecerem o meu livro Sal da Vida, que fala de muitos dos vários aspectos que envolvem o consumo deste super alimento que é o sal, mas que no Brasil, 50 anos atrasado, existe absoluta displicência sobre o sal ideal para consumo humano.

 

*Conceição Trucom
Bacharel em Química pela UFRJ, atuou por 24 anos na área científica, em projetos nas áreas de química orgânica, inorgânica e bioquímica. Empresária, atuou como Diretora de P&D da Bentonita Vulgel Ltda e da Chemetch Consultoria Ltda. Busca, desde 1995, ensinamentos e práticas que tragam mais consciência e qualidade de vida. Nesse processo, especializou-se nas seguintes áreas: alimentação e medicina ayurvédica, medicina tradicional chinesa, macrobiótica, vegetarianismo e veganismo, alimentação viva e crudívora, fitoterapia, aromaterapia, meditação e estudos da mente.

Ministra palestras, cursos, workshops e participa de eventos e programas relacionados à saúde e alimentação saudável em todo o Brasil, sempre desenvolvendo trabalhos com foco na alimentação consciente, desintoxicante e vegetariana, previlegiando alimentos de curta distância (locavorismo), instrumentos básicos para garantir saúde, produtividade, qualidade de seres vivos, meio ambiente e planeta. É a criadora do Portal Doce Limão - www.docelimao.com.br |  @conceicaotrucom

quarta-feira, 4 de setembro de 2019

Novos unhas e cílios da KISS New York na BF

A KISS New York apresentará muitas novidadesna feira para suas linhas de maquiagem, unhas e cílios postiços, acessórios de beleza e eletrônicos, e oferecerá uma série de master classes sobre skincare, make e cabelo ministrada por renomados profissionais da área e influenciadores de beleza, como Kim Rosa Cuca e Bruna Tavares, que lançará uma coleção exclusiva em parceria com a marca

Confira alguns dos lançamentos da marca no evento:
Secadores de Cabelo - três novos secadores de cabelo de alta potência e tecnologia iônica, que garantem secagem rápida dos fios, além de deixá-los macios, brilhantes e com menos frizz.

Coleção Bruna Tavares unhas e cílios
imPRESS Unhas Autocolantes – seis modelos da famosa unha autocolante da marca, inspirados no conceito luxuoso que a influenciadora e seu mundo digital representam.

Cílios - cinco modelos inspirados na tendência inovadora do efeito Mink Lash, desenvolvidos de acordo com os estilos mais amados da influenciadora.

Master classes
Para apresentar os muitos lançamentos, a KISS New York promoverá master classes comandadas por renomados profissionais da beleza e influenciadoras. Para garantir a participação, válida apenas para influenciadoras credenciadas previamente pela organização da feira, basta fazer o pré-cadastro* pelo link disponibilizado nos Destaques BEAUTY FAIRno Instagram da marca.  

Sábado, 7 de setembro de 2019
·        12h30 e 13h10 - Skincare - Beleza oriental K-Beauty - com a maquiadora Cindy Oh
·        14h e 15h - Skincare – Preparação da pele para uma make perfeita! - com a beauty artist Marci Freittas
·        17h – Skincare – a rotina de beleza de Kim Rosa Cuca

Domingo, 8 de setembro de 2019
·        10h e 11h - Make para olhos + cílios - Oriental - com a maquiadora Kamila Kim
·        14h e 15h - Make tendências para 2020 - com a maquiadora Déia Sol (ROM.Concept)
·        16h – Make para olhos – com a influenciadora e maquiadora Natalia Romeiro
·        17h – Bruna Tavares – lançamento da coleção de unhas autocolantes e cílios postiços da influenciadora em parceria com a KISS New York

Segunda, 9 de setembro de 2019
·        10h e 11h - Make festa dia - dicas e tendências - com a maquiadora Mariana Mattar (Studio W)
·        14h e 15h – Make para o dia a dia – com a influenciadora Pri Casteletto
·        17h e 18h - Make festa noite - dicas e tendências - com a maquiadora Caroline Couto (Studio Tez)

Terça, 10 de setembro de 2019
·        10h - Cabelos - Silicon Styler cuidando dos fios com estilo e brilho - com o beauty artist Will Vieira
·        11h - Make para olhos – com a influenciadora e maquiadora Natalia Romeiro
·        13h e 14h - Cabelos - Gold Edition penteados práticos para o dia a dia - com o hairstylist Tiago Cardoso (Salão 1838)

*o pré-cadastro para as master classes da KISS New York não garante acesso à feira.   

KISS New York na Beauty Fair 2019
De 7 a 10 de setembro de 2019
Horário: dia 7 de setembro, das 12h às 20h; dias 8, 9 e 10 de setembro, das 10h às 20h
Expo Center Norte
Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila Guilherme
São Paulo - SP

Estande: Rua K-9 | Vendas: Rua K-16

Linha de Coloração e Tonalizante 100% vegana


É a Inoar Intense, da Inoar, com formulação 100% vegana  e óleo de Argan que será apresentada na Beauty Fair

Além disso,
a marca fará o lançamento de sua primeira linha masculina, a Inoar Men, composta por 
Shampoo, Gel Fixador, Pomada Modeladora, Gel de Barbear e Pós-barba. 

Quem for ao estande da marca no evento poderá ver de perto esses e outros lançamentos exibidos num espaço de 1.051 m2, sendo 875 mapenas de loja.

 “Todos os produtos são desenvolvidos com base em nossos três pilares: respeito ao indivíduo, aos animais e ao meio-ambiente; por isso”, reforça Inocência Manoel, fundadora da Inoar Cosméticos.

Presente em mais de 40 países, a Inoar Cosméticos também mostrará ao mercado suas novidades internacionais. Além de apresentar a nova roupagem do Brazilian Afro Keratin, a marca brasileira relança o Arganplex, produto que ajuda a construir fontes de sulfeto para proteger a fibra capilar durante a coloração, além de manter o pigmento. “Esse tipo de produto é muito procurado em países onde o fio platinado se destaca entre as colorações”, conta Inocência.

Facebook: Inoar Brasil
Instagram: @InoarBrasil | belezasolidaria.inoar

Beauty Fair
De 7 a 10 de setembro/19
Expo Center Norte
Rua José Bernardo Pinto, 333
São Paulo – SP
Inoar – Rua 2D

segunda-feira, 2 de setembro de 2019

Feira de Moda Plus Size em SP

Pop Plus, maior evento de moda plus size, com mais de 100 marcas participantes, entrada gratuita, com lançamentos exclusivos de moda feminina, masculina, acessórios e calçados

Dentre as marcas  que participam pela primeira estão, moda feminina: Almaria (São Paulo/SP), Bandaid Rosa (São Paulo/SP), Brio Atelier (Rio de Janeiro/RJ), Brum Curvy (São Paulo/SP), Eme Elle (Campinas/SP), Muzzarra's Plus (Itaquaquecetuba/SP), Sueli Tenani (São Paulo/SP); a grife de moda praia Joalli Moda Praia (Cabo Frio/RJ); as de acessórios Luma Bijoux (São Paulo/SP), Preta Malagueta (Rio de Janeiro/RJ), Rolling Dance and Floorwork Wear (São Paulo/SP) e a marca de cosméticos veganos Unevie (São Paulo/SP).

Dentre os lançamentos em primeira mão, a marca Wonder Size lança a primeira coleção de moda assinada pela jornalista e blogueira Ju Romano, uma linha casual fitness focada em performance esportiva. A grife de lingerie Divas Plus lança o conjunto Ouse até o tamanho 64 e conjuntos com sutiã com bojo até o tamanho 60, do básico ao sexy. A Zuya lança o preview primavera verão 19/20, “Naturaleza”, inspirada pelas cores e texturas do deserto mexicano, a coleção foi desenvolvida a partir de matérias primas sustentáveis.

O Blog Madame’s Curves, de Alice Primo, comemora 5 anos no salão do auditório do Pop Plus com o Brechó das Influenciadoras tendo como convidadas as blogueiras Dani Rudz e Mari Lima e a consultora de moda e agente Isabela Frossard.

Pop Plus #26 conta com aula de Yoga, debates, Área de Artistas, apresentações de dança, DJs e talk de consultoria de moda com orientações e dicas sobre como montar o seu look para o Verão. E ainda o lançamento do livro “De gorda à plus size – História da moda para tamanhos grandes”, da professora e pesquisadora Aliana Aires, um dos primeiros livros e abordar o assunto no país.

Os temas de debates serão:
07/09 (sábado)
15h  O corpo gordo na arte
17h – Talk Almaria Plus Size: “Meu estilo, minhas regras”, com a consultora de moda Natália Nascimento 
08/09 (domingo)
15h – Saúde e Alimentação

Serviço
Pop Plus #26
Dias 7 e 8 de Setembro – das 11h às 20h
Club Homs – Av Paulista 735 – próximo à estação Brigadeiro
São Paulo - SP
Entrada: Gratuita